Колтуши. Сетевое представительство новосёлов и старожилов.
Ноябрь 19, 2017, 03:08:15 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Колтушский интернет
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: [1] 2 3 ... 6
  Печать  
Автор Тема: Муссовые торты на заказ  (Прочитано 8126 раз)
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« : Декабрь 18, 2016, 10:42:21 »

Всем здравствуйте! Меня зовут Елена.Живу на улице Генерала Чоглокова.
Мне очень нравится готовить современные муссовые десерты ( торты, пирожные).

Закройте глаза и представьте....тонкий корж ....фруктовая или шоколадная начинка ( можно и то и другое!))) и всё это залито муссом на основе фруктов ( или шоколада) и сливок!!! Меня этот процесс невозможно завораживает!!! Можно комбинировать невероятные вкусы!!! Что вы любите? Клубнику и молочный шоколад ? Или шоколад будет белый? Клубнику и шампанское? Или даже клубнику и ...клубнику?! Нет-нет, наверное....манго-банан ? Или малина-кокос???
Представьте, что можно сотворить торты именно с этими вкусами!!!

Немного теории.
Корж может быть ванильным, шоколадным,
Компоте - это фруктовый или ягодный слой, в котором сохраняются кусочки фруктов.
Конфи - слой из пюрированных ягод или фруктов.
Кремю - нежная сливочная начинка на основе шоколада или сливок.
Собственно сам мусс - фруктовый или ягодный ( пюре или соки), шоколадный ( тёмный, белый, молочный), карамельный... Можно также приготовить с пивом или шампанским.
Такие торты можно заморозить и покрыть зеркальной глазурью ( цвет может быть любой). Глазурь на вкус сладкая, не застывает на торте и , при нарезании, может как-бы немного тянуться за ножом.
Можно и без глазури.
Я прикреплю фотографии, думаю, тогда попонятнее будет...
Мастикой торты не обтягиваю. Фигурки не леплю.

Если кому захочется такой торт, готова принять заказ.
Торты от 1 кг - 1 500 р( с одной начинкой) и 1700 ( две начинки). Пирожные 100 г. - 170 р ( 1 начинка), 200 р ( 2 начинки)
Ссылка на мою группу ВК https://vk.com/club130832612
Телефон 8 ( 981 ) 139 57 32 Viber,  Whats App
Если будут вопросы - с удовольствием отвечу.
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #1 : Декабрь 18, 2016, 10:49:28 »

К сожалению, фото не получается вставить((((( scratch_one-s_head
Я попозже ещё попробую...
« Последнее редактирование: Декабрь 18, 2016, 10:57:40 от Еленка » Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #2 : Декабрь 19, 2016, 02:22:19 »

Торт в форме СЕРДЦЕ вес 500 г с одной начинкой 800 р, с двумя начинками - 1000р. Покрытие зеркальная глазурь. Декор в виде мелочи - бусинки, мелкие украшения из мастики , посыпки дополнительно оплачивать не надо. За картинки на сахарной бумаге, конфетки-шоколадки-пряники надо будет доплатить. Декор рассчитывается индивидуально.
Состав торта и цвет глазури можно выбрать.


* SAM_7685 — копия.JPG (173.5 Кб, 530x397 - просмотрено 96 раз.)

* SAM_7689 — копия.JPG (191.54 Кб, 630x472 - просмотрено 83 раз.)
« Последнее редактирование: Декабрь 19, 2016, 02:24:57 от Еленка » Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #3 : Декабрь 19, 2016, 08:27:56 »

Есть формы для таких пироженок-сердечек. Вес 100 г. Цена с одним наполнителем - 170 р, с двумя наполнителями - 200р. Покрытие зеркальная глазурь.


* IMG_1924 — копия.JPG (76.27 Кб, 630x420 - просмотрено 95 раз.)

* IMG_1931 — копия (2).JPG (78.75 Кб, 630x420 - просмотрено 95 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #4 : Декабрь 19, 2016, 08:28:45 »

Это с двумя начинками ( апельсин - тёмный шоколад)


* SAM_7516.JPG (195.94 Кб, 630x472 - просмотрено 82 раз.)

* SAM_7531.JPG (188.87 Кб, 630x472 - просмотрено 86 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #5 : Декабрь 19, 2016, 08:30:47 »

Можно торты и не покрывать глазурью, а украсить по другому))) Цена от 1500 за кг. Выложу тут некоторые примеры. Кстати, розовый торт вообще без начинки, а сплошной мусс "Клубника + йогурт"


* 20161014_102738.jpg (79.87 Кб, 630x354 - просмотрено 100 раз.)

* 20161014_102856.jpg (81.38 Кб, 630x354 - просмотрено 83 раз.)

* 20161014_103312.jpg (69.63 Кб, 630x354 - просмотрено 89 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #6 : Декабрь 19, 2016, 08:31:52 »

Здесь "Три шоколада" и "Облака в шоколаде" .


* 20161007_092145_Richtone(HDR).jpg (70.61 Кб, 630x354 - просмотрено 92 раз.)

* 20160925_110802.jpg (70.06 Кб, 630x354 - просмотрено 90 раз.)

* 20160718_092215.jpg (84.76 Кб, 630x354 - просмотрено 113 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #7 : Декабрь 19, 2016, 08:33:27 »

Мой "Сникерс". Я им очень горжусь))) Я сама его придумала))) Действительно очень напоминает всем известную шоколадку!!!


* SAM_7642 — копия.JPG (244.23 Кб, 630x472 - просмотрено 116 раз.)

* SAM_7602 — копия.JPG (215.7 Кб, 630x472 - просмотрено 93 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #8 : Декабрь 19, 2016, 08:34:45 »

С лёгкой руки моей подружки торт назван "Снежая королева"!!!)))))


* SAM_7683 — копия.JPG (204.09 Кб, 630x472 - просмотрено 103 раз.)

* SAM_7680 — копия.JPG (206.26 Кб, 630x472 - просмотрено 71 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #9 : Декабрь 19, 2016, 08:39:06 »

Торт в форме ЭКЛИПС. Вес 1 кг. С одной начинкой - 1 500 р, с двумя - 1 700р. Покрытие зеркальная глазурь.
Я в четверг ещё один такой торт залью, выложу фото)))


* IMG_1785 — копия.JPG (71.4 Кб, 630x420 - просмотрено 85 раз.)

* IMG_1813 — копия.JPG (99.26 Кб, 630x420 - просмотрено 75 раз.)

* IMG_1819 — копия.JPG (59.13 Кб, 630x420 - просмотрено 107 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #10 : Декабрь 22, 2016, 03:46:43 »

Торт в форме ЭКЛИПС. Вес 1 кг. Малиновое конфи. банановый мусс. Ванильный бисквит. Покрытие зеркальная глазурь. Декор - съедобная картинка, маршмеллоу, мастика.
Стоимость 1 500 р.  За картинку +100 р.

Тортик для Зубной феи)))) ( Стоматолога)
Если скинут разрез, выложу)))


* DSCN3873.JPG (144.5 Кб, 630x472 - просмотрено 96 раз.)

* DSCN3875.JPG (139.12 Кб, 630x472 - просмотрено 70 раз.)

* DSCN3879.JPG (134.86 Кб, 630x472 - просмотрено 76 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #11 : Декабрь 26, 2016, 02:01:16 »

Нежное Фруктово -ягодное СЕРДЕЧКО ( клубничное конфи, банановый мусс) и брутальный "Сникерс" ( брауни без муки с кусочками шоколада, маршмеллоу, молочный шоколад, арахис, солёный карамельный мусс).
Видно та тортике, что с одной стороны немного не хватает сладостей - это место для фотографии пары ( съедобная фотопечать).


* SAM_7725.JPG (209.12 Кб, 630x472 - просмотрено 93 раз.)

* SAM_7723.JPG (190.6 Кб, 630x472 - просмотрено 86 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #12 : Декабрь 28, 2016, 04:14:27 »

"Панчо" на новый лад))))
Шоколадные коржи, вишня, сметанно- сливочный мусс.
Вес 1 кг стоимость 1500 р. +100 р за картинку.


* SAM_7731 — копия.JPG (200.14 Кб, 630x472 - просмотрено 84 раз.)

* SAM_7740 — копия.JPG (205.21 Кб, 630x472 - просмотрено 71 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #13 : Декабрь 30, 2016, 02:23:40 »

Кстати, муссовые торты не обязательно покрывать цветной глазурью. Вот , например, новогодний торт в семью, где у ребенка алергия на шоколад.
Ванильный бисквит. Малиновый мусс ( сверху), клубничное конфи. Клубничный мусс ( внизу), малиновое конфи.
Все фруктово-ягодные пюре я покупаю в специальных кондитерских магазинах,( то есть это не варенье и не ягода перетертая с сахаром!) поэтому торты получаются в меру сладкие, очень лёгкие.


* SAM_7764.JPG (215.36 Кб, 630x472 - просмотрено 85 раз.)

* SAM_7766.JPG (223.6 Кб, 630x472 - просмотрено 75 раз.)

* SAM_7770.JPG (218.84 Кб, 630x472 - просмотрено 73 раз.)
Записан
Еленка
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 16



« Ответ #14 : Январь 01, 2017, 10:50:10 »

Простой муссовый тортик без начинки для ребенка с аллергией на шоколад , сливочное масло и ещё на не понятно что)))))
Здесь клубника ( внизу) - банан ( сверху). Очень лёгкий торт!!!!
1 500 за кг.


* SAM_7782.JPG (219.2 Кб, 630x472 - просмотрено 83 раз.)

* SAM_7783.JPG (200.89 Кб, 630x472 - просмотрено 69 раз.)
Записан
Страниц: [1] 2 3 ... 6
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1 RC3 | SMF © 2001-2006, Lewis Media