Колтуши. Сетевое представительство новосёлов и старожилов.
Ноябрь 20, 2017, 06:54:46 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Колтушский интернет
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: [1] 2 3 4
  Печать  
Автор Тема: Закрутки, разносолы  (Прочитано 11350 раз)
Jadi
дом мой
***
Offline Offline

Сообщений: 401


Верхняя 3 к. 3


« : Сентябрь 17, 2010, 04:39:23 »

Давайте делиться рецептами хороших закруток.
Я начну
Побывала в отпуске..и вот всё хотела попробовать сделать такой обалденный салат.... пикантный с горчичкой. Вкус-просто не передать. Всем советую. Сначала рецепт, а потом вся система по порядку (ну это для тех кто боится и все никак не решается начать закрутки на зиму  girl_crazy..все просто..только начни, потом не остановить)
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ
5кг огурцов на кусочки порезать
уксус, подс масло, сахар -все меньше стакана
3 стол ложки соли
пучок укропа
петрушка
полстакана чеснока
1ч.л. молотого перца
2 стол ложки горчицы
Резаные огурцы перемешать с уксусом, подс маслом, сах, солью, горчицей, зеленью и оставить на 1,5 часа (пусть сок дадут).
Потом в банки и стерилизовать 30-40 мин (я 30 делаю чтоб хрустели) с момента закипания, потом закатать в банки и в тепло поставить.
Вот, теперь жду зимы...так хочется их попробывать
Начинаем так

Это я все уже добавила, осталось размешать

На огонь поставила (только сильно много не наливайте, сок наваривается и становится больше жидкости)

А вот и мои любимые огурчики (ням-ням) цвет чет разный..фото неудачное, но новое делать не буду..спасть охота...

 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!


« Последнее редактирование: Сентябрь 17, 2010, 04:40:55 от Jadi » Записан

Если ваш муж ушёл к другой, значит её муж ушёл к третьей и т.д. Ждите - скоро чей-нибудь муж придёт к вам. Должны же они куда-то деваться!(с)
Партизаночка
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 1274

Верхняя 1/3


« Ответ #1 : Сентябрь 21, 2010, 12:12:11 »

не надо ждать, надо пробовать!
спасибо за рецепт:)
Записан

С уважением
Надежда!
Jadi
дом мой
***
Offline Offline

Сообщений: 401


Верхняя 3 к. 3


« Ответ #2 : Сентябрь 21, 2010, 06:31:41 »

Согласна girl_wink
Записан

Если ваш муж ушёл к другой, значит её муж ушёл к третьей и т.д. Ждите - скоро чей-нибудь муж придёт к вам. Должны же они куда-то деваться!(с)
Galla
живу тут
**
Offline Offline

Сообщений: 206



« Ответ #3 : Сентябрь 22, 2010, 08:56:37 »

Вопросы для уточнения :
1, Огурцы я вижу надо очистить от кожуры ?
2, Горчица какая ? (сухая, мокрая )
3. Поделитесь лишними банками стеклянными, только переехала, банок еще не нажила.
  Могу купить, просто в магазинах они  в сезон пропали с прилавков.
 blush
« Последнее редактирование: Сентябрь 22, 2010, 09:10:12 от Galla » Записан
Jadi
дом мой
***
Offline Offline

Сообщений: 401


Верхняя 3 к. 3


« Ответ #4 : Сентябрь 22, 2010, 12:23:16 »

огурцы очищала только там, где плохай кожура..где хорошая-не очищала.
Горчица мокрая (готовая в магазине) Я ВЕРЕС покупала....
А вот банками не могу поделиться...мы еще не переехали girl_wink, но как переедем, обязательно поделюсь good
Записан

Если ваш муж ушёл к другой, значит её муж ушёл к третьей и т.д. Ждите - скоро чей-нибудь муж придёт к вам. Должны же они куда-то деваться!(с)
Galla
живу тут
**
Offline Offline

Сообщений: 206



« Ответ #5 : Сентябрь 22, 2010, 12:46:45 »

Большое спасибо за уточнение   girl_smile
Записан
Galla
живу тут
**
Offline Offline

Сообщений: 206



« Ответ #6 : Октябрь 01, 2010, 11:23:41 »

Я тоже поделюсь рецептом варенья:
    Слива в шоколаде
4 кг слив « Венгерка » , 2 кг сахара, 5  столовых ложек порошка какао, 100 г сливочного масла.
Сливы, предварительно удалив из них косточки, засыпать 1 кг сахара и дать постоять 5 часов (ночь).  За это время слива даст сок. Добавить 1 кг сахара ( всего д.быть 2 кг ). Осторожно помешивая снизу, чтобы не подавить сливы, варить 20 минут после закипания . Часов через 5 (остывшую) варить еще 20 минут. На третий раз – опять остывшую сливу варить – снова 20 минут. В конце приготовления          ( минут за 10 до окончания варки) положить в варенье какао и сливочное масло, перемешать.  Мешать все время надо осторожно снизу -вверх.                                                                   Готовое горячее варенье  разложить в банки и закатать.
Я закатать не успела – всё съели.  biggrin
Очень хорошо такое варенье к мороженому , сырникам, творогу, блинам.
Записан
snegurka
старожил
****
Offline Offline

Сообщений: 829


это я и спарки :)


« Ответ #7 : Октябрь 01, 2010, 01:03:42 »

а у меня свекровка делала такое, ей почему то не понравилось... scratch_one-s_head
Записан

Снегурка smile
Galla
живу тут
**
Offline Offline

Сообщений: 206



« Ответ #8 : Октябрь 01, 2010, 01:29:54 »

Моим понравилось, все съели  yes3
Тут еще важно, чтоб сливы не разварились. Я из Венгерки твердой делала, когда косточку вынимала  сливу пополам резала . Получаются в шоколадном креме  дольки слив .
Записан
snegurka
старожил
****
Offline Offline

Сообщений: 829


это я и спарки :)


« Ответ #9 : Октябрь 01, 2010, 01:56:14 »

наверное, на вкус и цвет... blush
Записан

Снегурка smile
Галина171
живу тут
**
Offline Offline

Сообщений: 178


« Ответ #10 : Октябрь 01, 2010, 04:02:14 »

Есть штук 7 банок 0,8-обращайтесь т.9119063836
Записан
profugol
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 15


« Ответ #11 : Август 26, 2011, 01:38:25 »

Очень вкусное варенье из слив
(готовят с косточками и без косточек)
Рассортированные и промытые сливы в целом виде помещают в эмалированную кастрюлю с горячей водой, нагретой до 85° С, и бланшируют в течение 5 мин. После бланширования сливы охлаждают, накалывают игольчатым ежиком, помешают в таз, заливают горячим сахарным сиропом (на 1 кг плодов — 1 л сиропа) и выдерживают в течение 8 ч. Часть всего количества сахара (800 г) используют на приготовление сиропа для заливки (растворяют в 2 стаканах бланшировочной воды). Остальной сахар в виде сиропа, полученного при растворении 400 г сахара в неполном стакане воды, добавляют в начале второй или третьей варки. Уваренное до готовности варенье расфасовывают в горячие сухие банки и укупоривают.
Продукты
слива 1кг
сахар 1.2кг
Записан
Вероника
старожил
****
Offline Offline

Сообщений: 892



« Ответ #12 : Август 26, 2012, 08:29:05 »

приехали из деревни с огромным количеством яблок. окромя компотов - ничего с ними делать не умею. может, кто подскажет рецептики: повидла там,джема blush
Записан
l_n
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 34



« Ответ #13 : Август 26, 2012, 08:43:05 »

Я из яблок варю варенье так: нарезаю ломтиками, засыпаю сахарным песком на ночь в соотношении 1:1, утром варю на маленьком огне примерно 30 минут. Дольки получаются как мармеладки и варенье прозрачное.
Записан
sveet
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 5164


П.О.Х.Просто ОченьХорошо)))


« Ответ #14 : Август 26, 2012, 08:47:33 »

Вероника, еще можно насушить! и тогда компоты варить зимой.  yes3
Записан



Цитата: Доктор Б.И.
"Базар фильтровать надА.
Страниц: [1] 2 3 4
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1 RC3 | SMF © 2001-2006, Lewis Media