Колтуши. Сетевое представительство новосёлов и старожилов.
Ноябрь 22, 2017, 03:42:50 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Колтушский интернет
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: 1 [2] 3 4
  Печать  
Автор Тема: Закрутки, разносолы  (Прочитано 11371 раз)
Вероника
старожил
****
Offline Offline

Сообщений: 892



« Ответ #15 : Август 26, 2012, 09:32:51 »

Вероника, еще можно насушить! и тогда компоты варить зимой.  yes3
сушёных -ещё больше привезли girl_crazy
Записан
Вероника
старожил
****
Offline Offline

Сообщений: 892



« Ответ #16 : Август 26, 2012, 09:33:31 »

Я из яблок варю варенье так: нарезаю ломтиками, засыпаю сахарным песком на ночь в соотношении 1:1, утром варю на маленьком огне примерно 30 минут. Дольки получаются как мармеладки и варенье прозрачное.
а шкурку срезать?
Записан
sveet
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 5164


П.О.Х.Просто ОченьХорошо)))


« Ответ #17 : Август 26, 2012, 09:36:58 »

Вероника, еще можно насушить! и тогда компоты варить зимой.  yes3
сушёных -ещё больше привезли girl_crazy
продавать будете! girl_crazy
щас вспомнила- продается такая штучка она по типу желатина но для варенья ее добавляешь в ягоду и получается обалденное желе.  yes3
а вот название этой штучки не помню, но могу узнать завтра)
Записан



Цитата: Доктор Б.И.
"Базар фильтровать надА.
l_n
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 34



« Ответ #18 : Август 27, 2012, 07:31:09 »

Если кожура не жесткая, не срезаю. Зависит от сорта яблок. Поэтому я заранее пробую яблоки. Они и так получаются, как в желе. Сначала сварите немного, для пробы. Еще можно добавить бруснику, тоже вкусно.
Записан
Вероника
старожил
****
Offline Offline

Сообщений: 892



« Ответ #19 : Август 28, 2012, 03:05:10 »


l_n

спасибо!  girl_wink взяла ваши советы на заметку и в итоге сделал так: на ночь засыпала сахаром, утром проварила 15 мин, остудила и так ещё три раза за день (проварить-остудить).  в результате: в янтарном сиропе плавают кусочки яблок, похожие на мармеладки good 
Записан
ОМar
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 9631


У Олеси нормальный характер.Это у вас слабые нервы


« Ответ #20 : Август 28, 2012, 03:09:10 »

Если кожура не жесткая, не срезаю. Зависит от сорта яблок. Поэтому я заранее пробую яблоки. Они и так получаются, как в желе. Сначала сварите немного, для пробы. Еще можно добавить бруснику, тоже вкусно.
даааааааааа. Брусника с яблоками- это что-то!  prankster2
Записан

Хочется быть взрослой адекватной женщиной, но мяу...(с)
ОМar
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 9631


У Олеси нормальный характер.Это у вас слабые нервы


« Ответ #21 : Август 28, 2012, 03:11:49 »

а я делаю вкусные огурчики малосольные : 70 грамм крупной соли на 1 литр воды.
в банку кладу: смородиновый лист-2шт, пару зубчиков чеснока, маленький кусочек красного острого перца, киндзы веточку, пару-тройку зонтиков укропа, 3-4 горошинки черного перца.. если с утра сделать, к вечеру уже малосольные огурчики можно кушать  yes3
Записан

Хочется быть взрослой адекватной женщиной, но мяу...(с)
l_n
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 34



« Ответ #22 : Август 29, 2012, 09:00:36 »

Я раньше тоже с водой делала. Теперь делаю огурчики сухого засола. Примерно 1 кг огурцов мою, сухими складываю  в полиэтиленовый пакет, добавляю столовую ложку соли, нарезанный укроп, смородный лист, чеснок, можно по вкусу любую зелень. Все это несколько раз встряхиваю и убираю на нижнюю полку холодильника или на подоконник. Утром огурчики готовы - хрустящие, ароматные. Можно и утром сделать, к вечеру готовы.
Записан
l_n
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 34



« Ответ #23 : Сентябрь 01, 2012, 07:19:36 »

Хочу засолить помидоры, но забыла,сколько соли класть. Давно не делала. Я их не стерилизую, а заливаю кипятком на 5 минут и так 3 раза, потом заливаю с верхом и закатываю.. Помню, что сахара 1 столовую ложку.  Может кто так делал и подскажет, сколько соли и сахара?
Записан
Inka
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 2750



« Ответ #24 : Сентябрь 03, 2012, 07:48:05 »

Девочки, а подскажите как сушить яблоки? При отсутствии сушилки biggrin
Записан

Хорошо там, где меня нет! Но я уже в пути!
Вероника
старожил
****
Offline Offline

Сообщений: 892



« Ответ #25 : Сентябрь 03, 2012, 07:49:15 »

Девочки, а подскажите как сушить яблоки? При отсутствии сушилки biggrin
может, в духовке? на самом-самом минимуме?  girl_wink
Записан
Inka
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 2750



« Ответ #26 : Сентябрь 03, 2012, 11:34:03 »

Надо попробовать.
Записан

Хорошо там, где меня нет! Но я уже в пути!
любаня109
дом мой
***
Offline Offline

Сообщений: 487


****


« Ответ #27 : Сентябрь 13, 2012, 07:18:39 »

хочу поделиться рецептом обалденного лечо..... good good
3 кг помидор
1 кг лук
1 кг морковь
1 кг перец ласточка
100 гр соль
200 гр уксус
300 гр сахар
300 гр масло с запахом
помидоры нарезать, все остальное нашинковать, в кастрюлю большую на дно немного воды  и все туда.....варить-тушить после кипения 30 минут, в стерилизованые банки и закатать..... good good
Записан
любаня109
дом мой
***
Offline Offline

Сообщений: 487


****


« Ответ #28 : Сентябрь 13, 2012, 07:19:43 »

кстати....сейчас на овощных базах перец и помидоры по 20 р english_en
Записан
любаня109
дом мой
***
Offline Offline

Сообщений: 487


****


« Ответ #29 : Сентябрь 13, 2012, 07:27:21 »

консервированые помидоры...
на 1.5 литра воды:
100 гр сахар
100 гр соль
100 гр уксус
помидоры разложить в стерилиз банки, укроп, лист хрена, чеснок,
в кастрюлю воду+все ингридиенты(примерно на трехлитр банку получается 1.5 л воды, все закипело, расол заливаем по банкам с помидорами, банку ставим в кастрюлю с кипящей водой, ждем пока расол не закипит, и закручиваем, банки переварачиваем на сутки........
 помидоры получаются классные а расол  еще лучше!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Записан
Страниц: 1 [2] 3 4
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1 RC3 | SMF © 2001-2006, Lewis Media