Колтуши. Сетевое представительство новосёлов и старожилов.
Июль 16, 2020, 07:23:03 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Колтушский интернет
 
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Страниц: 1 2 3 [4]
  Печать  
Автор Тема: Закрутки, разносолы  (Прочитано 20491 раз)
akiril
Administrator
коренной житель
*
Offline Offline

Сообщений: 8299


Верхняя д.11


WWW
« Ответ #45 : Июнь 02, 2016, 02:29:50 »

че только не придумают лишь бы не делиться )
Записан
ОМar
коренной житель
*****
Offline Offline

Сообщений: 9597


У Олеси нормальный характер.Это у вас слабые нервы


« Ответ #46 : Июнь 02, 2016, 11:07:48 »

Из -за  окружающих тебя  жадин, у тебя  двое  детей.  girl_crazy
Записан

Хочется быть взрослой адекватной женщиной, но мяу...(с)
Tina
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 21



« Ответ #47 : Август 21, 2018, 02:11:55 »

Всегда   делаю закрутки из помидоров.


Продукты:
 
 
 
Помидоры (обычные или черри) – сколько войдет в банки;
 
Перец черный горошком – 5-6 штук;
 
Листья хрена – 1 листик в банку;
 
Зонтик укропа – 2-3 штуки;
 
Лавровый лист – 1 штука;
 
Чеснок – 2-3 зубчика;
 
Листья вишни или смородины – 3-5 штуки.
 
 
 
Маринад на 1 литр:
 
Сахар – 2 столовые ложки;
 
Соль – 4 чайные ложки;
 
Уксус – 1 чайная ложка на литровую банку
 
Способ приготовления:
 
 
 
В каждую банку, ошпаренную кипятком, заложить все специи. Затем сверху по плечики заложить помидоры. Заливаем помидоры маринадом. Заливать кипящим рассолом будем трижды. Как это делать? Заливаем первый раз. Даем постоять 10-15 минут, чтобы потом можно было взять банку руками. Потом обратно сливаем рассол в кастрюлю. Доводим снова до кипения. Заливаем второй раз. Даем постоять 5 минут. Сливаем и снова кипятим. Заливаем третий раз. Добавляем уксус. Закрываем крышками. Закатанные банки с томатами оставляем остывать, перевернув их вверх ногами и укутав в тепло. Хранить маринованные помидоры на зиму без стерилизации можно при комнатной температуре.
Записан
olly55
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 9


« Ответ #48 : Июнь 24, 2019, 06:53:49 »

Борщ на зиму- отличная летняя заготовка!

Ингредиенты
капусты - 1,5 кг
свеклы - 1,0 кг
моркови - 0,5 кг
лука репки - 0,5 кг
помидоры - 0,5 кг
петрушки или др. зелень (укроп, сельдерей) - 0,3 кг
масло (постное) - 1 стакан
уксуса 9% - 1 стакан
соли каменной - 3 ст. ложки
сахарного песка - 3 ст. ложки

Приступим к приготовлению борща на зиму.
Капусту нашинковать.
Морковь и свеклу потереть на крупной терке.
Лук и томаты порезать кубиками.
Положить овощи в алюминиевую кастрюлю и хорошо перемешайте.
Добавить соль, сахарный песок, постное масло и уксус.
Поставить кастрюлю на огонь и дождаться закипания, постоянно помешивая ингредиенты. Овощная смесь даст сок.
Добавить петрушку. Варить борщ 20 минут.
В конце варки убавить плиту до минимальной температуры. Разложить горячую массу для борщана зиму в банки и закатать.
Горячие банки с заготовкой перевернуть горлышком вниз.
Завернуть банки в одеяло или старый пуховик, оставить на 30-35 часов, до полного остывания.
Заготовка для борща на зиму готова к употреблению сразу после варки. Очень удобно и быстро.
Заготовку для борща можно хранить в подвале, холодном шкафу, теплом балконе или холодильнике.
Готовую "заготовку на зиму" добавьте в любой мясной бульон и суп готов.
Записан
profugol
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 48


« Ответ #49 : Июль 05, 2019, 02:41:59 »

А вы какие делаете закрутки на зиму?
Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму)

Сегодня предлагаю приготовить маринованный болгарский перец на зиму. Готовить очень просто. Если Вы приготовите такой перец, то и в Вашей семье он тоже войдёт в список обязательных ежегодных заготовок на зиму. Сладкий перец получается очень вкусным, просто объедение!
Продукты
Перец болгарский - 3 кг
Чеснок - 100 г
Сахар - 300 г
Соль - 90 г (3 ст. л. с горочкой)
Масло растительное без запаха - 150 мл
Отвар (после варки перца) - 600 мл
Уксус 9% - 300 мл

Как приготовить маринованный болгарский перец на зиму:

Для приготовления можно использовать даже подпорченный перец, для этого просто нужно срезать поврежденный участок. Желательно, чтобы перец был мясистым.
Перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать аккуратными полосками.
Также для рецепта нам понадобится чеснок. Его нужно почистить. Для этого у головки срезаем хвостик и корневую часть таким образом, чтобы все камеры были раскрыты. Теперь легко и просто разбираем головку на отдельные зубчики.
Складываем чеснок в ёмкость, заливаем обычной холодной водой и оставляем минут на 15.
После чего без труда очищаем чеснок, при этом шелуха не прилипает к пальцам, как это обычно бывает. Нарезаем чеснок дольками или лепестками.
Далее нарезанный перец опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты.
Перекладываем перец при помощи шумовки в эмалированную ёмкость.
В подготовленный перец вливаем отвар от перца.
Всыпаем соль и сахар.
Добавляем растительное масло и чеснок.
Аккуратно, бережно всё перемешиваем и отправляем перец вариться в маринаде. Варим перец 6 минут после закипания маринада. Периодически очень аккуратно помешиваем, чтобы перец равномерно прогрелся и немного осел.
Очень важно перец не переварить! Он должен стать мягким и пластичным, но при этом не потерять форму.
За минуту до готовности вливаем уксус, даём закипеть и снимаем с огня.
Быстро раскладываем готовый перец по заранее простерилизованным банкам.
Закупориваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Маринованный болгарский перец на зиму готов. Из указанного количества ингредиентов получилось 3 банки объемом 1 л и 3 банки объемом 0,5 л.
Приятного Вам аппетита!
Записан
profugol
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 48


« Ответ #50 : Сентябрь 07, 2019, 09:27:55 »

Люблю заготовки из помидор на зиму объедение.
Салат "Дунайский" из зеленых помидоров (на зиму)

Салат из зеленых помидоров на зиму - очень вкусная заготовка, которая прекрасно разнообразит ваш рацион в зимнее время. Непременно заготовьте несколько баночек салата "Дунайский" по моему рецепту - вы останетесь довольны на все сто!
Продукты
(на 5 порций)
Помидоры зеленые - 700 г
Лук репчатый - 350 г
Морковь - 350 г
Уксус 9% - 75 мл
Масло растительное - 75 мл
Сахар - 75 г
Соль - 25 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 5-7 шт.

Подготовить все продукты по списку. Помидоры вымыть и просушить.
Разрезать помидоры на 4-6 частей, в зависимости от размера томатов.
Лук очистить и сполоснуть. Нарезать лук полукольцами или кольцами, желательно тонкими. Добавить лук к помидорам.
Теперь подготовить морковь - очистить и вымыть. Нашинковать морковь средней стружкой, также можно натереть морковь на терке для корейских салатов. Добавить морковь к овощам.
Всыпать соль и сахар. Перемешать ингредиенты и оставить на 2 часа в покое.
Добавить в салат из зеленых помидоров, моркови и лука остальные продукты по рецепту - масло, уксус, лавровый лист и перец горошком. Переложить все в кастрюлю.
Тушить овощной салат "Дунайский" под крышкой 30 минут.
Разложить салат из помидоров, моркови и лука по стерильным баночкам и закатать стерильными крышками. Перевернуть баночки дном вверх и укутать пледом до остывания. Спустя сутки убрать банки с салатом из зеленых помидоров на зиму в погреб (в прохладное место), на длительное хранение.
Салат "Дунайский" получается очень вкусным!
Приятного вам аппетита!
Записан
profugol
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 48


« Ответ #51 : Май 29, 2020, 01:38:20 »

Вам предложить маринованные помидоры.
Помидоры зеленые дольками

Такие помидоры украсят любой стол. И праздничный, и постный. А главное, их очень просто сделать.
Продукты
Помидоры зеленые - 5 кг
Чеснок - 1 кг
Уксус 9% - 0,5   стакана
Перец горький - 2 стручка
или перец красный молотый - 0,5   ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Ингредиенты по рецепту зеленых помидоров дольками.
Как приготовить помидоры зеленые дольками:

Помидоры тщательно вымыть.
Нарезать зеленые помидоры дольками.
Чеснок очистить. Перец вымыть, хвостики отрезать. Измельчить очищенный чеснок и горький перец.
Добавить уксус и соль. Все хорошо перемешать.
Добавить зелёные помидоры, резанные дольками, все смешать.
Банки тщательно промыть. Салат из зеленых помидоров дольками разложить по банкам, разлить поровну образовавшийся соус.
Банки долить холодной кипяченой водой.
Закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить острые зеленые помидоры дольками в холодильник.
Приятного аппетита!
Записан
profugol
новосел
*
Offline Offline

Сообщений: 48


« Ответ #52 : Июнь 29, 2020, 10:42:21 »

Вам на  заметку огурцы с горчицей на зиму.
Огурцы с горчицей

Любите похрустеть крепким малосольным огурчиком? Тогда этот проверенный рецепт заготовки огурцов с горчицей для вас. Угощайтесь))
Продукты
Огурцы - 10 кг
Укроп - 400 г
Хрен (листья или корень) - 60 г
Чеснок - 2 головки
Листья дубовые   - 2 веточки (сколько уйдет)
Листья вишневые - 2 веточки (сколько уйдет)
Перец горький - 1-2 стручка
Рассол:
Вода - 5 л
Соль - 300-400   г
Порошок горчичный - 2 ст. ложки

Продукты для заготовки огурцов с горчицей. Для приготовления я взяла 1/3 часть ингредиентов.
Как приготовить огурцы с горчицей:

Огурцы перебрать, вымыть.
Промыть зелень.
Очистить, нарезать чеснок.
Вымыть, нарезать острый перец.
Огурцы уложить со специями в стеклянную банку емкостью 3 л.
Горчицу поместить в марлевый мешочек.
Сварить рассол. Для этого в кастрюлю налить воду, добавить соль. Вскипятить. Охладить.
Огурцы залить рассолом.
Горчицу опустить в марлевом мешочке.
Через 2—3 дня огурцы с горчицей готовы.
Приятного аппетита!
Записан
Страниц: 1 2 3 [4]
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1 RC3 | SMF © 2001-2006, Lewis Media