Колтуши. Сетевое представительство новосёлов и старожилов.

Отдохни => Кулинария => Тема начата: любаня109 от Декабрь 26, 2013, 08:52:07



Название: как засолить форель?
Отправлено: любаня109 от Декабрь 26, 2013, 08:52:07
Друзья,где то вроде была тема, как вкусно засолить рыбу,чета не нашла.....поделитесь опытом Плиз :girl_wink:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: Астап от Декабрь 26, 2013, 08:58:24
http://forum.say7.info/topic34586.html (http://forum.say7.info/topic34586.html)


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: Алёнка от Декабрь 26, 2013, 10:21:53
я делаю 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, чуток белого перца, лимонный сок
чуть-чуть даю потомиться в этой смеси, расфасовываю порционно в пакетики и в морозилку
с вечера достаю и кладу в холодильник, утром бутики с рыбкой


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: ОМar от Декабрь 26, 2013, 11:00:27
я  в смесь соли и сахара добавляю немного водки до густой кашицы  :good:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: Алёнка от Декабрь 26, 2013, 11:10:07
я  в смесь соли и сахара добавляю немного водки до густой кашицы  :good:
так потверже филейка получается  :good: :yes3:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: ОМar от Декабрь 26, 2013, 11:22:03
 :girl_smile:  когда в рыбной компании работала,  научили..
А чего удобно и выпивка, и закуска.
А если серьезно,  мне показалось , что дольше храниться потом. Попробуйте для разнообразия


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: любаня109 от Декабрь 27, 2013, 12:31:29
Всем огромное спасибо!!!!!!!сделала с водкой.  :drinks: :drinks: :crazy: :good:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: ОМar от Декабрь 27, 2013, 12:32:18
Надеюсь не переборщили :girl_wink:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: Алёнка от Декабрь 27, 2013, 01:12:05
Всем огромное спасибо!!!!!!!сделала с водкой.  :drinks: :drinks: :crazy: :good:
и фсё?  :girl_crazy:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: любаня109 от Декабрь 27, 2013, 09:44:11
 :girl_crazy: :rofl:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: ОМar от Апрель 22, 2017, 01:04:07
Недавно вспомнила, что умею солить рыбу.  И даже купила хорошее филе лосося в Метро.  Освежу тему. На 1 кг филе 2 ст.ложки. соли и 1 ст.ложу сахара и конечно водки чуток. :yes3:  А ещё в финке купила красный перец горошек, добавляю. 2-3 дня в холодильнике  и готово...получается божественнее  чем у финов :girl_crazy:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: akiril от Апрель 23, 2017, 02:50:39
водку не понял куда )


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: sveet от Апрель 23, 2017, 03:09:06
Во внутрь :biggrin:


Название: Re: как засолить форель?
Отправлено: ОМar от Апрель 24, 2017, 09:08:17
водку не понял куда )
Водку добавить к соли и сахару.